新茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)“松緊度”引發(fā)業(yè)界爭(zhēng)議
伴隨著稀土檢測(cè)新方法的發(fā)布，各地茶葉因“稀土”超標(biāo)下架的例子層出不窮。 “稀土”這個(gè)一直困擾中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的名詞，再次被置于風(fēng)口浪尖上。
近日，衛(wèi)生部發(fā)布的稀土檢測(cè)新方法后，素有“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”的福建安溪縣開(kāi)始磋商尋求應(yīng)對(duì)之策。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)也就稀土限量指標(biāo)與檢測(cè)中存在的問(wèn)題專(zhuān)函呈送國(guó)家有關(guān)部委，尋求產(chǎn)業(yè)支持。伴隨著每月各地層出不窮的茶葉“稀土”超標(biāo)下架的消息，地方茶企卻開(kāi)始哭訴在這方面控制的“辛苦”。
檢測(cè)新方法更新致合格率低
據(jù)記者了解，衛(wèi)生部7月17日發(fā)布了一份名為《植物性食品中稀土元素的測(cè)定》，其中顯示：此適用于谷類(lèi)糧食、豆類(lèi)、蔬菜、水果、茶葉等植物性食品中，檢測(cè)16種稀土元素含量的測(cè)定，用來(lái)代替2003年的測(cè)定方法，增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法。在此之前，一直采用的分光光度三濾長(zhǎng)法測(cè)定，只需用來(lái)檢測(cè)5種稀土元素含量的測(cè)定，經(jīng)驗(yàn)證明并不適合于茶葉。
對(duì)于此次新的調(diào)整，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星認(rèn)為，稀土檢測(cè)方法調(diào)整是為了讓檢測(cè)值更嚴(yán)謹(jǐn)。中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院副院長(zhǎng)楊秀芳也對(duì)記者表示：“這次稀土元素新測(cè)定方法，也是隨著科技的發(fā)展而適時(shí)補(bǔ)充修正的，出發(fā)點(diǎn)還是好的。
此前中國(guó)對(duì)茶葉中稀土限量的曜跡醋雜2005年衛(wèi)生部頒布實(shí)施的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉中稀土氧化物含量提出了限量要求，即茶葉的限量標(biāo)準(zhǔn)與玉米、稻米相同，均應(yīng)小于2.0毫克/公斤。據(jù)了解，目前，美國(guó)、歐盟、日本茶葉標(biāo)準(zhǔn)中均未設(shè)定稀土限量指標(biāo)。
楊秀芳告訴記者，茶中葉的稀土來(lái)自其生長(zhǎng)過(guò)程：一是茶樹(shù)從土壤中吸收稀土金屬；二是噴施稀土“肥料”造成茶葉中殘留，三是茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)不斷地積累一些元素，所以生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，稀土含量就越高。然而，鐵觀音和綠茶、紅茶不一樣，它必須要選取比較成熟的茶葉制作，而綠茶、紅茶只取嫩芽，鐵觀音吸入的稀土可能會(huì)較多。
畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的范承勝，曾經(jīng)獲得閩南斗茶“四冠王”，他對(duì)記者表示：“稀土與土壤的母質(zhì)有關(guān)系，福建茶區(qū)土壤中富含稀土，我曾經(jīng)送檢過(guò)上千個(gè)樣本，按照5種稀土元素含量的測(cè)定，合格率不會(huì)超過(guò)60%，如今，要進(jìn)行16種稀土元素含量的測(cè)定，我預(yù)估不會(huì)超過(guò)20%。”
稀土標(biāo)準(zhǔn)存廢引激辯
如今，新的稀土元素含量的測(cè)定方法已出臺(tái)，對(duì)于鐵觀音、大紅袍、普洱、黑茶等茶類(lèi)的影響很大。對(duì)此，應(yīng)該取消稀土限量的呼聲再次升高，其中既有中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋，也有茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翁昆、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)危賽明等。同時(shí)，陳宗懋今年就在業(yè)內(nèi)媒體上發(fā)表《茶葉中稀土元素標(biāo)準(zhǔn)有望撤銷(xiāo)》一文，其中談道，電感耦合等離子體質(zhì)譜法方法標(biāo)準(zhǔn)，因茶葉本身含有較高濃度的硅、鋇等本底元素，該方法未提出鈧元素受到硅、碳干擾，銪元素受到鋇干擾時(shí)的校正措施。所以對(duì)方法標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)予以進(jìn)一步完善。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，一直受到有關(guān)專(zhuān)家和企業(yè)的質(zhì)疑。2008年度北京市茶葉質(zhì)檢站收到北京主要茶葉企業(yè)主動(dòng)送檢的安溪鐵觀音產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果，有70%的鐵觀音產(chǎn)品稀土元素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值，給茶葉企業(yè)采購(gòu)和銷(xiāo)售帶來(lái)極大困難。2011年11月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布烏龍茶產(chǎn)品質(zhì)檢監(jiān)督抽查結(jié)果，結(jié)果顯示，58種烏龍茶產(chǎn)品中有17份被檢出稀土超標(biāo)，其中包括聯(lián)合利華的烏龍茶產(chǎn)品。
為此，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)姚靜波就對(duì)記者表示：“自設(shè)門(mén)檻無(wú)疑會(huì)影響茶葉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，我們這次比較意外，沒(méi)想到，還趨嚴(yán)了，從種植到生產(chǎn)然后銷(xiāo)售，‘稀土”標(biāo)準(zhǔn)的影響一直影響著我們，無(wú)所不在�！�
不過(guò)，嚴(yán)衛(wèi)星則在一次公開(kāi)場(chǎng)合解釋稱，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的相關(guān)問(wèn)題。食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分實(shí)際、估計(jì)、感知三方面，國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)制定以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)值高低不代表嚴(yán)格性，比如我國(guó)大米中鉻標(biāo)準(zhǔn)值低于國(guó)際，原因是國(guó)民大米吃得多。
楊秀芳則對(duì)記者表示：“2010年就有一個(gè)修訂稿，我們希望推一推，現(xiàn)在，最重要的是看對(duì)消費(fèi)者是否真的身體健康有威脅�！备鶕�(jù)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部茶葉生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的一項(xiàng)研究稱，茶葉中的稀土元素3/4以上不溶于熱水而殘存在茶渣中，人們喝茶時(shí)攝入的量低于1/4。
姚靜波還認(rèn)為：“大家對(duì)一些理化指標(biāo)真正的概念并不了解。”有業(yè)內(nèi)人士稱，上世紀(jì)80年代，北京有色金屬研究總院曾有研究報(bào)告表明，人的日容許攝入稀土量為14-24毫克.按衛(wèi)生部2005年實(shí)施的《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》，茶葉中稀土含量限額為2.0毫克/公斤，況且稀土元素為非水溶性物質(zhì)，即使全年連茶葉全吃掉10公斤，也未超過(guò)人日容許攝入量。
范承勝也對(duì)記者表示：“人體中到底攝入多少稀土，才會(huì)危及健康，數(shù)據(jù)翔實(shí)的研究少之又少，一直到現(xiàn)在人們并不清楚�！辈贿^(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，中國(guó)科學(xué)院上海冶金研究所發(fā)表的《微量稀土元素的藥效及保健作用》顯示：研究證明，稀土元素如果被長(zhǎng)期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細(xì)胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝；而高于2毫克/公斤劑量的農(nóng)用稀土仍能通過(guò)胎盤(pán)屏障引起肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。
不過(guò)，陳宗懋卻認(rèn)為，根據(jù)安全性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，通過(guò)飲茶攝人人體的稀土量對(duì)人體是安全的。通過(guò)飲茶而攝人的稀土量，即使按最極端的數(shù)字計(jì)算，也只有ADI（每天允許攝入量）值的2.55％
范承勝認(rèn)為，“控制農(nóng)藥殘留，我們可以做到，也應(yīng)該做到，但是，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，如果多數(shù)人經(jīng)過(guò)努力仍做不到，說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)值得商榷，國(guó)家制定標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)茶葉中的重金屬含量進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分析的時(shí)候，應(yīng)該會(huì)考慮浸出率和攝入量�！�
陳宗懋在上述文中曾透露：“相關(guān)部門(mén)于2011年10月21日、11月23日、12月2日、12月31日在北京召開(kāi)了有關(guān)稀土問(wèn)題的連續(xù)四次討論會(huì)，并決定撤銷(xiāo)這個(gè)稀土標(biāo)準(zhǔn)�！睒I(yè)界曾用“非常及時(shí)、雪中送炭”來(lái)形容對(duì)消息的期待性。
然而，這次7月17日的稀土檢測(cè)方法調(diào)整發(fā)布，似乎預(yù)示著“此路不通�！睂�(duì)此，楊秀芳對(duì)記者說(shuō)：“看來(lái)，取消是不可能了，現(xiàn)在對(duì)于食品安全的高要求，也是為了讓消費(fèi)者更為放心，國(guó)家在這方面有考慮是正常的�！�
“我不贊成取消，但是標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該放寬，由于此類(lèi)茶需要長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)，你想讓其稀土含量下降也是不可能的，檢測(cè)5種稀土元素含量的測(cè)定就已經(jīng)不合理了，現(xiàn)在要進(jìn)行16種稀土元素含量的測(cè)定，不合格率將會(huì)更高，我們必須實(shí)事求是，我們也要嚴(yán)格控制人為的添加�！�
同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，福建農(nóng)林大學(xué)白婷婷的一份碩士學(xué)位論文名為《安溪烏龍茶農(nóng)藥殘留規(guī)律與稀土污染成因探究》，是由福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系主任孫威江教授作為指導(dǎo)老師。其中談道：“安溪不同茶葉主產(chǎn)區(qū)稀土含量順序?yàn)椋鸸?/SPAN>>祥華>感德>西坪>虎邱，基本超過(guò)了我國(guó)《食品中污染物限量》對(duì)茶葉稀土含量低于2毫克/公斤的要求�！�
該論文數(shù)據(jù)顯示，虎邱、西坪、金谷、感德和祥華五地四季茶樣稀土合格率分別為45%、20%、0、40%、15%。通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)可知，整個(gè)安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)稀土超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。
對(duì)此，范承勝補(bǔ)充稱：“茶葉自身的殘留值必須要扣除，安溪境內(nèi)土壤稀土含量普遍偏高，鐵觀音茶樹(shù)富集稀土，鐵觀音采摘原料較綠茶、紅茶老等原因造成鐵觀音稀土普遍超標(biāo)，希望有關(guān)部門(mén)政府組織專(zhuān)家認(rèn)證，不能直接采用茶企報(bào)送樣品的檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)認(rèn)定�！�
姚靜波還透露稱：“我們?cè)谡硐嚓P(guān)的報(bào)告，尤其是對(duì)于技術(shù)指標(biāo)這方面，對(duì)于產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展，我們都在做這方面的工作，我們要清楚，標(biāo)準(zhǔn)不是今天頒布了，明天就廢止的，我們只能一直爭(zhēng)取，尋求支持�！�
新檢測(cè)方法或致茶價(jià)上漲
記者獲悉，近日在湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的第七批食品抽檢結(jié)果中，長(zhǎng)沙9款茶葉稀土總量超標(biāo)，1款鉛超標(biāo)。這9款“問(wèn)題”茶葉屬于7家茶企，其中還有1家出口企業(yè)。8月中旬，北京市食品辦發(fā)布下架食品名單中，福建安溪縣御堂春茶廠品御閣2款鐵觀音茶被檢出稀土超標(biāo)。其中，PT200鐵觀音稀土超標(biāo)4倍多。而PT300鐵觀音則被檢出稀土超標(biāo)3倍多。
在應(yīng)對(duì)茶葉稀土檢測(cè)方法調(diào)整問(wèn)題上，姚靜波表示：“中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)正在制訂應(yīng)急預(yù)案，地方不少企業(yè)已經(jīng)有了自己的對(duì)策�！�
記者采訪到了湖南一家制作“安化黑茶”的負(fù)責(zé)人，他自承，新的檢測(cè)方法的推出，他并不意外，不過(guò)，行業(yè)內(nèi)一直試著去反映和溝通，反而，具體到企業(yè)方面，并沒(méi)有太多的落實(shí)，不人工添加“生長(zhǎng)素”（稀土肥），控制的比較辛苦，但是如果依然含量超標(biāo)，其實(shí)也并無(wú)太多的對(duì)策。
目前，國(guó)內(nèi)鐵觀音絕大多數(shù)來(lái)自福建產(chǎn)區(qū)。該省土壤中稀土含量高，稀土儲(chǔ)量位居全國(guó)第三位。已探明的稀土儲(chǔ)量有5萬(wàn)多噸，遠(yuǎn)景儲(chǔ)量達(dá)400萬(wàn)噸。據(jù)記者了解，此次，在應(yīng)對(duì)茶葉稀土檢測(cè)方法調(diào)整問(wèn)題上，安溪作為全國(guó)產(chǎn)茶第一大縣，該縣將把稀土指標(biāo)列為必檢項(xiàng)目，同時(shí)列入今年年度茶業(yè)基礎(chǔ)管理考評(píng)，抓好考評(píng)。
范承勝表示：“由于使用新的檢測(cè)方法，企業(yè)的成本會(huì)增加，安溪上百萬(wàn)的茶葉面積，如果都要一個(gè)個(gè)檢測(cè)，人力物力的成本會(huì)增加，很可能導(dǎo)致茶葉的價(jià)格出現(xiàn)上升�！�
楊秀芳則呼吁：“希望新標(biāo)準(zhǔn)制定既能站在有利于消費(fèi)者健康角度，又能從行業(yè)的高度來(lái)處理問(wèn)題。為防止茶葉稀土超標(biāo)，要從源頭上控制茶園土壤中稀土含量及投入品的稀土含量，同時(shí)要注意及時(shí)采摘茶青，在加工過(guò)程中注意清潔化生產(chǎn)，確保茶葉不落地�！�
嚴(yán)衛(wèi)星也在近日在公開(kāi)場(chǎng)合中透露：新標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)安全的要求，新標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)讓符合規(guī)范的茶企無(wú)法生存。姚靜波對(duì)于記者詢問(wèn)標(biāo)準(zhǔn)修訂的進(jìn)度問(wèn)題，她僅稱：“新標(biāo)準(zhǔn)修訂工作正在進(jìn)行之中�！薄 �
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