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廈門(mén)的中秋博餅與會(huì)餅博餅

博餅是廈門(mén)市特有的一種傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。根據(jù)筆者在廈門(mén)幾十年的經(jīng)驗(yàn),僅僅在上世紀(jì)末,博餅活動(dòng)也只有廈門(mén)市的本島才有,二到外的同安、海滄集美杏林等還不多見(jiàn),二同安即使有,其獎(jiǎng)項(xiàng)也和廈門(mén)不同?,F(xiàn)在博餅已經(jīng)隨著在廈門(mén)務(wù)工和工作的人慢慢帶到了自己的家鄉(xiāng),在福建很多地方都可見(jiàn)到。中秋博餅也已成為一種商業(yè)活動(dòng)和大眾游戲,更是人們過(guò)中秋世界的一個(gè)重要活動(dòng)。甚至在臺(tái)灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)以及臺(tái)灣離島金門(mén)縣,至今還流行中秋博狀元餅的習(xí)俗。在金門(mén),金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)每年慶祝中秋社區(qū)聯(lián)歡晚會(huì),都有博狀元餅大賽。

博餅科舉制度頭銜圖片

博餅用六粒骰子投擲結(jié)果組合來(lái)決定參與者的獎(jiǎng)品。傳統(tǒng)的獎(jiǎng)品為大小不同的月餅,共計(jì)一會(huì),設(shè)狀元1個(gè),對(duì)堂2個(gè),三紅4個(gè),四進(jìn)8個(gè),二舉16個(gè),一秀32個(gè)。相傳這種游戲可以預(yù)測(cè)人未來(lái)一年內(nèi)的運(yùn)氣。

博餅規(guī)則圖片

博餅歷史的一則與鄭成功有關(guān):1660年前后,鄭成功據(jù)廈抗清,其士兵多來(lái)自福建、廣東等地,中秋前后愈發(fā)思親懷鄉(xiāng)。鄭成功與兵部衙堂的屬員為了寬釋士兵愁緒,激勵(lì)鼓舞士氣,利于驅(qū)逐荷蘭東印度公司殖民者,克取臺(tái)灣,于是與當(dāng)年駐扎在今廈門(mén)洪本部33-44號(hào)的后部衙堂屬員,經(jīng)過(guò)一番推敲,巧妙研究設(shè)計(jì)出中秋會(huì)餅,讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會(huì)月餅按照各級(jí)科舉制度的頭銜,設(shè)有“狀元”1個(gè),“對(duì)堂(榜眼)”2個(gè),“三紅(探花)”4個(gè),“四進(jìn)(進(jìn)士)”8個(gè),“二舉(舉人)”16個(gè),“一秀(秀才)”32個(gè)。全會(huì)有大小63塊餅,含有七九六十三之?dāng)?shù),是個(gè)吉利數(shù)字。因?yàn)榫啪虐耸皇翘熳又當(dāng)?shù),八九七十二是親王數(shù),而鄭成功封過(guò)延平郡王,所以用郡王六十三之?dāng)?shù)。

士兵博餅雕塑圖片

傳統(tǒng)的會(huì)餅是由大小不一的月餅匯聚而成的,一套會(huì)餅計(jì)有:狀元餅1個(gè),對(duì)堂餅2個(gè),三紅餅4個(gè),四進(jìn)(士)餅8個(gè),二舉(人)餅16個(gè),一秀(才)餅32個(gè)。特別有意思的一點(diǎn)是,在會(huì)餅中,“三紅”餅的味道最好,這來(lái)源于一個(gè)有趣的傳說(shuō):永樂(lè)二十二年(1442年)甲辰科殿試,狀元名孫曰恭,明成祖覺(jué)得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,于是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門(mén)人的說(shuō)法中,這狀元不一定是“才高八斗”之輩,第三名反而有真才實(shí)學(xué)。因此,狀元餅的味道也就一般,而三紅餅總是味道最好。

會(huì)餅圖片

博餅是廈門(mén)人最鐘愛(ài)的中秋活動(dòng),也是最熱鬧的一個(gè)民俗節(jié)日形式,但“會(huì)餅”的形式也在發(fā)生著改變,出現(xiàn)了更多新的“會(huì)餅”,不再是月餅,而是由實(shí)用物品組合而成,比如:沐浴露、洗發(fā)水等等,也可以是食品,比如:果凍、薯片、可樂(lè)什么的,反正是你自己想要的東西都可以用來(lái)做“會(huì)餅”,只要按照會(huì)餅規(guī)定的數(shù)量組合就成。這或許是因?yàn)榇蠹揖褪窍朐诠?jié)日中找個(gè)樂(lè),而這個(gè)樂(lè)子變得更實(shí)際些吧。

士兵博餅圖片

當(dāng)然如果舉行博餅的公司如果有錢(qián)也可以直接把不同金額的購(gòu)物卡作為博餅的所謂“餅”,這樣運(yùn)氣好的人就不至于肚子受不了或者根本拿不回去啦!

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